●	韓国風豚肉の一口ハンバーグ  ⁄  동전	調理時間：約35分

	材料：
	◇　豚肉…200g ◇　豆腐…100g ◇　青唐辛子…10g ◇　万能ネギ…10g ◇　玉ねぎ…40g ◇　卵…2個 ◇　小麦粉…2個 ◇　醤油…大さじ1 ◇　生姜汁…小さじ1／2 ◇　ニンニク…5g ◇　パセリ…少々 ◇　赤唐辛子…1本 ◇　胡椒…小さじ1／6 ◇　化学調味料…小さじ1／6 ◇　胡麻油…小さじ1／2 ◇　サラダ油……大さじ4

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作り方

1.	豚肉は脂身のない身を準備しみじんぎりにする。

2.	豆腐は沸騰したお湯でさっと茹で目の細かいざるに入れ水気を取っておく。

3.	青唐辛子は種を取り除いてみじん切りする。

4.	万能ネギ、玉ねぎはみじん切りにし、玉ねぎは汁を絞っておく。

5.	赤唐辛子は斜めに1cm厚さに切って種を除く。

6.	豚肉、豆腐、青唐辛子、万能ネギ、玉ねぎを混ぜて醤油、ニンニクのすり下ろし、生姜汁、胡椒、化学調味料、胡麻油を加えて食べやすい大きさに丸める。

7.	赤唐辛子の中に小麦粉をつけて�Eの材料を入れる。

8.	�Eと�Fに小麦粉とほぐした卵をつけてサラダ油をひいたフライパンで焼き上げる。

9.

出来上がり

ワンポイントアドバイス

豚肉の代わりに白身魚や海老、イカなどで作ってもおいしい。

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資料提供：在日本大韓民国民団中央本部