●	椎茸の牛肉つめ焼き  ⁄  표고전	調理時間：約30分

	材料：
	◇　椎茸（乾）…20個 ◇　牛肉…120g ◇　ニンニク（すり下ろし）…小さじ1 ◇　ネギ（みじん切り）…大さじ1 ◇　胡椒…小さじ1 ◇　醤油…小さじ1／6 ◇　すり胡麻…小さじ1 ◇　醤油…小さじ2 ◇　化学調味料…小さじ1／6 ◇　小麦粉…カップ1／3 ◇　卵…2個 ◇　胡麻油…小さじ1 ◇　サラダ油…1／カップ2 ◇　ピーマン…1個

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作り方

1.	椎茸は茎を切り取って胡椒と化学調味料をふりかける。乾し椎茸の場合は水に浸してから茎を切り胡椒と化学調味料をふりかける。

2.	牛肉はみじん切りし、ニンニク、ネギ、胡椒、すり胡麻、胡麻油、醤油を加えて味付けする。

3.	�@の椎茸の内側だけに小麦粉をつけ�Aの牛肉を詰める。

4.

卵をほぐす。

5.	小麦粉は牛肉の方にだけつけ、ほぐした卵を着せる。フライパンにサラダ油をひき弱火できつね色になるまで焼く。

6.	ピーマンは洗って丸切りにし、種を取り除いて盛りつけに添える。

7.

出来上がり

8.

9.

ワンポイントアドバイス

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資料提供：在日本大韓民国民団中央本部