●	若鶏のプルコギ  ⁄  닭불고기	調理時間：約45分

	材料：
	◇　若鶏…600g ◇　醤油…大さじ1 ◇　コチュジャン…大さじ1　 ◇　粉唐辛子…大さじ1 ◇　砂糖…大さじ1 ◇　ニンニク…6切れ ◇　満濃ネギ…5本 ◇　胡麻塩…小さじ2 ◇　胡麻油…小さじ1 ◇　胡椒…小さじ1／4 ◇　化学調味料…小さじ1／4 ◇　玉ねぎ…1／2個 ◇　サラダ油…大さじ4

コメント：

作り方

1.	鶏は若鶏を用意し、半分に切りあばら骨の間間についている血の固まりを取り除く。きれいに洗って水気を取り食べやすい大きさに切る。

2.	ニンニクはすりおろす。

3.	満濃ネギは根を切り洗った後みじん切りする。

4.	玉ねぎは皮を剥きすりおろす。

5.	広い皿に鶏肉を盛り�Cのたまネギと、胡椒をかけておく。

6.	皿にコチュジャン、胡椒、醤油、胡麻塩、化学調味料、ニンニク、ネギを一緒に混ぜヤンヨムジャンをつくる。

7.	�Dの鶏に�Eのヤンヨムジャンを入れ揉み、胡麻油を加えよく混ぜて10分程つけておく。

8.	サラダ油をひいたフライパンが暖まったら�Fの鶏を火をよく通して焼く。

9.

出来上がり

ワンポイントアドバイス

鶏は骨を取り肉だけにしても良い。その場合、肉600gに醤油大さじ1と1／2、コチュジャン大さじ1と1／2の比率になる。

▲Page Top

資料提供：在日本大韓民国民団中央本部